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美食:蒜椒红烧鲤鱼红烧海螺八宝酱焖虾天山雪莲椰香汤圆

发布日期:2022-05-11 05:31   来源:未知   阅读:

  食材:鲤鱼500克。葱段、姜粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒适量。盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油适量。

  1、把鲤鱼宰杀治净,在鱼身两面剞刀后,纳盆加盐、料酒和胡椒粉腌渍10分钟;

  3、锅里留底油,先放葱段、姜蒜粒、八角碎粒炒香,掺入鲜汤并放入炸过的鲤鱼;

  材料:海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量

  3、葱,姜,蒜洗净切碎,用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁

  食材:大虾400克,八珍八宝酱1勺,生抽2勺,料酒适量,盐少许,老姜6片,油适量,香葱适量

  1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须,去掉虾线、锅中倒入适量油,把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。

  黑芝麻汤圆1包,雪莲果2个,西米150克,红枣8颗,椰汁750克,糖适量

  2. 大火烧开,快开的时候要用勺子搅拌西米,以防止粘锅底,水开后转小火搅拌2分钟。

  4. 再次开火煮开后,小火搅拌2分钟,再加上盖子,焖20分钟;打开盖子,西米全透明就好了。

  5. 煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头清洗,洗到西米上没有粘稠物为止。

  6. 锅内煮开一锅水,再放入洗好的西米,再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。

  8. 锅内放入适量的水,大火烧开,放入雪莲果粒,煮2分钟,取出沥干水份备用。

  11. 锅放入适量的水,大火烧开,放入汤圆,煮熟后捞出放进雪莲果椰香西米露里,再加上红枣,即可开吃啦。

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